Menu
Concediti una serata indimenticabile all’insegna del gusto, con una cena degustazione che celebra la cucina pugliese in tutta la sua autenticità. Nel suggestivo scenario della nostra Masseria, assaporerai un menù sapientemente preparato dal nostro chef, che unisce tradizione e innovazione con ingredienti freschi e locali. Ogni portata sarà accompagnata da una selezione di vini scelti con cura dalla nostra sommelier, per esaltare al meglio i sapori di ogni piatto. Unisciti a noi per una serata conviviale e raffinata, un vero e proprio viaggio nei sapori della Puglia.
Questo menù degustazione offre un percorso ricco di sapori tradizionali. Si parte con un capocollo servito con tarallini e spumante rosato. Segue una tartare di manzo con erbe fresche, e un risotto ai funghi porcini con tartufo e pecorino. Il secondo è una guancetta di maiale marinata nel vino, abbinata a un Negroamaro. Si conclude con una selezione di formaggi, accompagnati da un Primitivo affinato.
Questo menù degustazione offre una raffinata esperienza gastronomica. Si inizia con un panfritto all’olio d’oliva, burro salato e alici del Cantabrico, abbinato a uno spumante rosato. L’antipasto è una tartare di baccalà su pan brioche con vinegrette alle erbe. Il primo piatto è un risotto ai funghi porcini con tartufo e pecorino. Il secondo propone una seppia ripiena al sugo, seguita da una selezione di formaggi Di Cecca e un Primitivo affinato per dieci anni.
Questo menù degustazione propone un percorso enologico personalizzato. Il risotto ai funghi porcini con tartufo e pecorino è il piatto centrale, accompagnato da una varietà di antipasti come capocollo con tarallini, panfritto con alici, tartare di manzo o baccalà. I secondi includono guancetta di maiale marinata o seppia ripiena. Il tutto si conclude con una selezione di formaggi. La cena è arricchita da una guida esclusiva nella scelta di vini prestigiosi, per rendere l’esperienza unica e memorabile.
Compila il form sottostante o contattaci all’indirizzo info@masseriavalentina.com, specificando il percorso scelto, eventuali intolleranze e/o allergie o regimi alimentari particolari, numero di partecipanti e numero di bambini.
